139-05-9

CAS Nr.:

139-05-9

Cyclamat

EINECS Name:

Cyclamat

205-348-9

EINECS Nr.:

205-348-9

Natriumcyclamat / Natriumcyclohexylsulfamat / Natrium-N-cyclohexylamidosulfonat / E952 / Sodium cyclohexanesulfamate / Cyclohexanesulfamic acid, monosodium salt / Assugrin / Asugryn / Cyclohexylsulfamic acid, monosodium salt / Hachi-sugar / Ibiosuc / Sodium Cyclohexyl Amidosulfate / Sodium cyclohexyl sulfamate / Sodium cyclohexylsulfamidate /

Synonym:

Natriumcyclamat / Natriumcyclohexylsulfamat / Natrium-N-cyclohexylamidosulfonat / E952 / Sodium cyclohexanesulfamate / Cyclohexanesulfamic acid, monosodium salt / Assugrin / Asugryn / Cyclohexylsulfamic acid, monosodium salt / Hachi-sugar / Ibiosuc / Sodium Cyclohexyl Amidosulfate / Sodium cyclohexyl sulfamate / Sodium cyclohexylsulfamidate /

Natriumcylamat ist ein synthetischer Süßstoff, der aufgrund seiner Süßkraft und Stabilität in verschiedenen Anwendungen genutzt wird. Dieser Text gibt einen Überblick über die Eigenschaften von Natriumcylamat sowie drei bis vier seiner Hauptanwendungen.

Eigenschaften von Natriumcylamat

Natriumcylamat ist ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser gut löslich ist. Es besitzt eine hohe Süßkraft, die etwa 30-50 Mal stärker ist als die von Zucker. Der Geschmack von Natriumcylamat ähnelt dem von Zucker und es wird häufig mit anderen Süßstoffen kombiniert, um einen angenehmen Geschmack zu erzielen. Ein weiterer Vorteil ist seine gute Stabilität bei hohen Temperaturen und unterschiedlichen pH-Werten.

Anwendungen von Natriumcylamat

Natriumcylamat wird in der Lebensmittelindustrie als Süßstoff verwendet, insbesondere dort, wo eine kalorienarme Alternative zu Zucker benötigt wird. Es wird häufig in zuckerfreien oder diätetischen Lebensmitteln eingesetzt, wie z.B. in Getränken, Desserts, Backwaren, und anderen süßen Produkten. Aufgrund seiner Stabilität kann es auch bei der Herstellung von länger haltbaren Produkten verwendet werden.

In der Kosmetikindustrie wird Natriumcylamat als Inhaltsstoff in Zahnpasten, Mundwässern und Kosmetika verwendet, um einen süßen Geschmack zu verleihen, ohne Karies zu verursachen. In der Pharmazie findet es Anwendung als Hilfsstoff in Arzneimitteln, insbesondere bei flüssigen Darreichungsformen wie Sirupen und Suspensionen.

Natriumcylamat wird auch in industriellen Prozessen verwendet, beispielsweise als Zusatzstoff in der Galvanotechnik, um das elektrolytische Verhalten zu verbessern. Es dient als Hilfsstoff in Kühlflüssigkeiten und Frostschutzmitteln sowie in verschiedenen technischen Reinigern.

Natriumcylamat ist weltweit als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und wird von verschiedenen Lebensmittelbehörden auf seine Sicherheit überprüft. In den meisten Ländern gibt es strenge Vorschriften zur Verwendung und Menge, die in Lebensmitteln und anderen Produkten erlaubt sind.
Natriumcylamat (CAS-Nr. 139-05-9) ist ein vielseitiger Süßstoff mit einer hohen Süßkraft, der in der Lebensmittelindustrie, Kosmetik, Pharmazie und verschiedenen industriellen Anwendungen eingesetzt wird. Seine Stabilität und vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten machen ihn zu einem wichtigen Bestandteil in zahlreichen Produkten des täglichen Lebens.