5949-29-1

CAS Nr.:

5949-29-1

Citric acid

EINECS Name:

Citric acid

201-069-1

EINECS Nr.:

201-069-1

Zitronensäure / 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure / 2-Hydroxypropyl-1,2,3-tricarbonsäure / 3-Carboxy-3-hydroxyglutarsäure / 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure / E 330 / 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate / 2-Hydroxytricarballylic acid monohydrate / Hydrous citric acid / E330

Synonym:

Zitronensäure / 2-Hydroxypropan-1,2,3-tricarbonsäure / 2-Hydroxypropyl-1,2,3-tricarbonsäure / 3-Carboxy-3-hydroxyglutarsäure / 2-Hydroxy-1,2,3-propantricarbonsäure / E 330 / 2-Hydroxy-1,2,3,propane-tricarboxylic acid, monohydrate / 2-Hydroxytricarballylic acid monohydrate / Hydrous citric acid / E330

Zitronensäure, bekannt unter der CAS-Nummer 5949-29-1, ist ein weit verbreiteter chemischer Rohstoff, der in zahlreichen Industrien verwendet wird. Zitronensäure ist eine organische Säure, die natürlicherweise in Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen vorkommt. Ihre vielseitigen physikalischen Eigenschaften und Anwendungsbereiche machen sie zu einem wichtigen Bestandteil vieler Produkte.

Physikalische Eigenschaften

Zitronensäure hat eine molare Masse von 192,13 g/mol und erscheint in reiner Form als weißes, kristallines Pulver. Es hat einen Schmelzpunkt von etwa 153 Grad Celsius und ist sehr gut wasserlöslich (sogar bei niedrigen Temperaturen). Bei 20°C beträgt die Löslichkeit in Wasser etwa 133 g/100 ml. Zitronensäure ist auch in Ethanol und Ether löslich, was ihre Anwendungsmöglichkeiten erweitert. Die Säure hat einen pH-Wert von etwa 2,2 bei einer 1%igen Lösung, was sie zu einer starken Säure im Bereich der organischen Säuren macht.

Anwendungen von Zitronensäure

Zitronensäure ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Sie wird als Säuerungsmittel, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker verwendet. In Getränken, Süßigkeiten, Marmeladen und Dressings sorgt sie für einen frischen, sauren Geschmack und verlängert die Haltbarkeit durch Senkung des pH-Werts.

In der Reinigungsmittelindustrie findet Zitronensäure breite Anwendung. Sie wird in vielen Haushaltsreinigern, Entkalkern und Spülmitteln verwendet, da sie effektiv Kalkablagerungen und andere Mineralien löst. Ihre Fähigkeit, Kalk zu entfernen, macht sie zu einem idealen Bestandteil in Produkten zur Reinigung von Kaffeemaschinen, Wasserkochern und Badezimmeroberflächen.

Zitronensäure wird in der Kosmetikindustrie als pH-Regulator und als Bestandteil von Hautpflegeprodukten verwendet. Sie hilft, den pH-Wert von Cremes, Shampoos und Duschgels zu stabilisieren und kann zur Exfoliation beitragen, indem sie abgestorbene Hautzellen entfernt und die Haut glättet.

In der pharmazeutischen Industrie wird Zitronensäure zur Herstellung von Arzneimitteln und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt. Sie dient als pH-Puffer und Stabilisierungsmittel in verschiedenen Medikamenten und Vitaminen. Zudem wird sie in Brausetabletten verwendet, um eine schnelle Auflösung und Aufnahme zu gewährleisten.

Zitronensäure (CAS-Nr. 5949-29-1) ist ein vielseitiger chemischer Rohstoff mit wichtigen physikalischen Eigenschaften, die sie für zahlreiche Anwendungen in verschiedenen Industrien prädestinieren. Ob in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, in Reinigungsmitteln, Kosmetika oder pharmazeutischen Produkten – Zitronensäure ist ein unverzichtbarer Bestandteil moderner Produktion und Pflege. Ihre natürliche Herkunft und vielseitige Einsetzbarkeit machen sie zu einer bevorzugten Wahl für viele Hersteller weltweit.